보양음식 삼계탕, 집에서 간단하고 맛있게 끓이는 법
기력이 떨어지는 여름, 한 그릇 먹으면 힘이 불끈 솟는 대표적인 보양음식, 삼계탕! 사 먹는 것도 좋지만, 집에서 정성껏 끓여 먹는 삼계탕은 또 다른 감동을 줍니다. 생각보다 간단하면서도 제대로 끓이면 건강과 맛 모두 잡을 수 있는 레시피! 오늘은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 삼계탕 끓이는 법을 소개합니다. 직접 만들어보면 "어? 이렇게 쉬웠다고?"라는 말이 절로 나올 거예요.1. 삼계탕, 왜 먹을까? 몸이 먼저 아는 보양의 맛삼계탕은 단순한 닭국물이 아닙니다. 여름철 더위에 지친 몸에 부족한 기운을 채워주는 한방 보양식이죠. 인삼, 마늘, 대추 등과 함께 닭을 푹 끓이면 영양소가 육수에 진하게 우러나와, 피로 해소와 면역력 증진에 큰 도움이 됩니다.삼계탕은 특히 초복, 중복, 말복 ‘삼복’ 기간에 ..
2025. 4. 20.
폭염엔 시원하게 한입! 입맛 돋는 음식 (냉우동, 초계국수, 냉채)
한여름 찜통더위에 지치면, 땀으로 빠진 체력만큼 입맛도 바닥을 찍죠. 이럴 때는 뜨겁고 기름진 음식보다, 보기만 해도 시원한 음식 한 접시가 절실합니다. 먹는 순간 더위가 사라지고, 국물 한 모금에 온몸이 리프레시되는 느낌. 오늘은 그런 마법 같은 여름 별미 세 가지를 소개합니다. 냉우동, 초계국수, 냉채—군침 도는 비주얼과 입안을 감싸는 시원한 맛! 글만 읽어도 입맛이 확 살아날 준비되셨나요?냉우동: 탱글탱글한 면발에 시원한 국물 한 모금냉우동은 한입 먹는 순간, 머리끝까지 시원함이 퍼지는 마법 같은 음식입니다. 쫄깃한 면발은 입안에서 탱글탱글 살아 움직이고, 차가운 국물은 속까지 시원하게 내려가죠. 여기에 간장 베이스의 감칠맛 나는 육수와 아삭한 채소, 유부, 계란 고명이 더해지면 이건 말 그대로 ‘..
2025. 4. 20.
입맛을 살려주는 여름 식재료 (오이, 깻잎, 매실)
무더운 여름, 아무리 좋아하던 음식도 젓가락이 잘 안 가는 계절입니다. 기운도 없고 식욕도 떨어지는데, 이럴 때 입맛을 '확' 살려주는 특별한 식재료가 있다면 어떨까요? 단순히 배를 채우는 걸 넘어서 몸속 열을 내려주고, 피로를 덜어주며, 맛까지 잡는 여름 식재료 3가지—오이, 깻잎, 매실—을 소개합니다. 익숙하지만 의외로 제대로 몰랐던 그들의 능력, 지금부터 함께 알아볼까요?오이: 물처럼 시원하고, 입맛을 깨우는 채소오이는 무더운 여름에 빠질 수 없는 대표적인 식재료입니다. 95% 이상이 수분으로 구성되어 있어 탈수 방지에 효과적이며, 열을 내려주는 성질 덕분에 더위로 지친 몸을 식혀줍니다. 그래서인지 냉국, 오이김치, 오이무침 등 여름 밥상엔 늘 빠지지 않죠.하지만 오이의 진짜 매력은 ‘가벼우면서도 ..
2025. 4. 19.
통풍에 나쁜 음식 vs 좋은 음식(육류, 맥주, 채소류)
통풍은 관절에 요산 결정이 쌓여 통증을 유발하는 질환입니다. 주로 식습관과 밀접한 관련이 있으며, 특정 음식은 통풍을 악화시키고, 반대로 통풍 예방과 완화에 도움을 주는 음식도 존재합니다. 이 글에서는 통풍에 나쁜 음식과 좋은 음식을 대표 식품군인 육류, 맥주, 채소류를 중심으로 자세히 분석해 드리겠습니다.육류와 통풍의 상관관계통풍 환자에게 육류는 큰 주의가 필요한 식품입니다. 특히 소고기, 돼지고기, 양고기와 같은 붉은 고기는 퓨린 함량이 높아 요산 수치를 증가시킬 수 있습니다. 퓨린은 체내에서 요산으로 대사 되며, 요산이 과다하게 쌓이면 통풍 발작의 원인이 됩니다.일반적으로 100g당 퓨린 함량이 150mg을 넘는 고단백 식품은 피하는 것이 좋습니다. 육류 중에서도 간, 심장, 콩팥과 같은 내장은 특..
2025. 4. 18.
