분류 전체보기182 여름철 위 건강 지키는 음식 & 폭염 스트레스를 줄이는 식단 가이드 여름은 강렬한 햇빛과 높은 습도로 인해 몸과 마음이 쉽게 지치고, 특히 위장 기능이 저하되기 쉬운 계절입니다. 더위를 피하려 찬 음식을 자주 찾다 보면 소화불량이나 설사, 속 쓰림 등의 위장 질환이 발생하기도 하며, 폭염으로 인한 스트레스는 식욕 저하와 면역력 저하로 이어집니다. 이번 글에서는 여름철 위 건강을 지키고, 무더위 스트레스를 줄이기 위한 건강한 음식과 식습관을 소개합니다.[여름철 위 건강을 위한 음식과 식습관]더운 날씨에 찬 음식만 찾게 되면 위의 혈류가 급격히 줄어들어 소화 기능이 떨어지기 쉽습니다. 또한 지나친 냉음식 섭취는 위벽을 자극해 복통, 설사, 체함을 유발할 수 있습니다. 그렇기 때문에 위 건강을 지키기 위해선 식품의 온도뿐 아니라 조리법과 섭취 시간도 매우 중요합니다.가장 먼저.. 2025. 7. 21. 여름철 해산물 생선,조개류 비교 보관 실수 TOP5 여름철 해산물은 제대로 보관하지 않으면 금세 상하거나 식중독을 유발할 수 있습니다. 특히 고온다습한 환경에서는 잘못된 보관 습관이 건강을 위협할 수 있기 때문에, ‘어떻게 보관하느냐’는 ‘무엇을 먹느냐’ 만큼이나 중요합니다. 이번 글에서는 여름철에 자주 하는 해산물 보관 실수 5가지를 짚어보고, 생선과 조개류의 보관 차이점, 그리고 보관용기의 선택에 따른 장점을 쉽게 비교 정리해 드립니다.[여름철 해산물 보관 실수 TOP5]1. 실온에 방치된 채 조리 대기많은 사람들이 해산물을 손질한 뒤 실온에 두고 다른 재료를 준비합니다. 하지만 여름철에는 10분 이상 실온 방치만으로도 비브리오균과 같은 식중독균이 증식할 수 있습니다. 조리 직전까지는 반드시 냉장 상태를 유지해야 합니다.2. 해산물을 비닐봉지에 그대로.. 2025. 7. 20. 무더위에 해산물 안전하게 먹는 법 (식중독, 폭염, 보관온도) 폭염이 이어지는 여름철, 해산물 섭취는 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있지만, 철저한 위생과 보관이 수반되지 않으면 치명적인 식중독으로 이어질 수 있습니다. 특히 여름철은 해산물 부패 속도가 빠르고 세균 번식도 활발하기 때문에 보관 방법에 따라 섭취 여부가 결정됩니다. 이 글에서는 무더위 속 해산물을 안전하게 즐기기 위한 필수 보관법과 온도 가이드를 구체적으로 소개합니다.[폭염기 해산물, 왜 위험할까?]여름철 해산물 섭취가 위험한 이유는 바로 고온 다습한 환경이 미생물에게 가장 좋은 번식 조건을 제공하기 때문입니다. 해산물은 단백질과 수분이 풍부해 살모넬라, 리스테리아, 비브리오균 등 각종 식중독균이 빠르게 번식할 수 있습니다. 특히 수온이 올라가는 6~8월에는 해수 내 비브리오균 농도가 급격히 높아지고,.. 2025. 7. 19. 여름철 상하기 쉬운 음식 vs 안전한 음식 (폭염, 고온, 식중독) 여름철은 무더위와 함께 식중독의 위험이 급격히 증가하는 계절입니다. 특히 폭염이 지속되는 7~8월에는 음식이 상하기 쉬워, 부주의한 보관이나 섭취로 인해 식중독 환자가 급증합니다. 이번 글에서는 고온에서 부패하기 쉬운 음식들과 상대적으로 안전한 음식의 차이를 비교하고, 식중독을 예방할 수 있는 실질적인 방법까지 상세히 알려드립니다.[여름철 상하기 쉬운 음식 리스트]여름철에는 온도와 습도가 급격히 상승하며, 미생물의 번식 속도 또한 매우 빨라집니다. 그 결과 일부 식품은 단 몇 시간 만에 식중독균이 증식할 수 있는 환경이 조성됩니다.첫 번째로 육류와 가공육입니다. 소고기, 돼지고기, 닭고기뿐 아니라 햄, 소시지, 베이컨 등은 상온에서 방치되면 매우 빠르게 부패가 진행됩니다. 특히 닭고기는 캠필로박터와 살모.. 2025. 7. 18. 도시락 보관온도와 보온·보냉 활용법 (여름, 온도관리, 식중독예방) 여름철 도시락, 보관 온도를 조금만 잘못 잡아도 금세 상해버릴 수 있습니다. 특히 30도 이상 폭염이 이어지는 날씨에는 실온이라는 단어조차 무의미해지기 마련입니다. 그렇다면 도시락을 가장 안전하게 보관할 수 있는 ‘최적의 온도’는 몇 도일 까요? 그리고 도시락통은 보온이 나을까요, 보냉이 더 효과적일까요? 이 글에서는 도시락의 적정 보관온도와 함께 보온도시락과 보냉백 활용법을 실제 상황에 맞춰 흥미롭게 알려드립니다.[여름 도시락, 가장 안전한 보관온도는 몇 도일까?]식품안전정보원에 따르면, 세균이 가장 활발하게 번식하는 온도는 10도~60도 사이입니다. 이를 '위험 온도대(Danger Zone)'라고 부르며, 도시락이 이 구간에 오래 노출될수록 식중독 위험이 높아집니다. 여름철 실내온도가 보통 28도 전.. 2025. 7. 17. 찜통더위 속 도시락 안전관리 (여름철, 위생, 보관법) 여름철 폭염 속 도시락은 마치 ‘세균 배양기’처럼 변질되기 쉬운 환경입니다. 아침에 정성껏 준비한 도시락이 점심쯤에는 상해버리는 일이 흔한 계절, 바로 여름입니다. 특히 기온이 30도 이상 올라가는 날씨엔 실온에 놓인 도시락이 단 2~3시간 만에도 식중독 위험이 생길 수 있습니다. 이 글에서는 여름 도시락을 안전하게 준비하고 보관하는 방법, 실수하기 쉬운 주의점 등을 체계적으로 알려드립니다.[여름 도시락, 왜 특별히 조심해야 할까?]여름철은 세균 번식의 황금기입니다. 특히 30도 이상의 고온과 습도 70% 이상이 지속되는 날에는 음식 속 박테리아가 단 몇 시간 만에 수십 배로 증식할 수 있습니다. 식중독을 유발하는 대표적 세균인 살모넬라, 리스테리아, 대장균 등이 바로 이때 활발히 활동합니다. 이런 환경.. 2025. 7. 16. 이전 1 2 3 4 ··· 31 다음
